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  • 417, rue St-Pierre
    Montréal (QC) H2Y 2M4
  • 120 personnes
    Capacité assise
    290 personnes

Ambiance

Supperclub underground

Nourriture

Fusion asiatique

Boissons

Vaste choix de vins, whiskys, sakés et cocktails signatures

Particularités

Système de son de haute performance, jeux de lumières, 2 entrées disponibles

Transport

Métro Square Victoria

Discrètement niché au cœur du Vieux-Montréal, le Flyjin est un lieu de rassemblement nocturne qui défie toute convention. À la fois resto, boîte de nuit et bien plus encore, c’est un endroit exceptionnel où les apparences sont toujours (agréablement) trompeuses, où tout est possible et rien n’est prévisible.

Le menu vous séduira. L’entourage vous enivrera. La fête vous emportera. Le Flyjin vous invite à faire de nouvelles rencontres – et à explorer des facettes insoupçonnées de vous-même.

Plan de salle

Antonio Park / Chef exécutif

Tout a commencé en Amérique du Sud pour le chef de renommée internationale, Antonio Park. C’est grâce à sa mère, sud-coréenne, et à l’immense jardin dans leur cour qu’il a appris à mettre les ingrédients les plus frais possible sur la table et à créer ses recettes de toutes pièces, développant du même coup un grand intérêt pour la durabilité environnementale. Il a été entraîné par les plus grands chefs japonais qui ont nourri son ambition de devenir le grand chef qu’il est aujourd’hui. Propriétaire et chef exécutif du Park, du Lavanderia et du Café Bazin, il a également été juge à la populaire émission Chopped diffusée à Food Network, en plus d’être partenaire dans plusieurs établissements du Groupe A5 Hospitality. Son parcours impressionnant est teinté par son désir d’aller toujours plus loin, tout en honorant la cuisine qui l’a façonné : de sa mère.

Heures d'ouverture

Dimanche > Mardi | Fermé
Mercredi > Samedi | 19 h > 3 h

Flyjinvous intéresse ?

Pour un petit groupe (20 personnes et moins),
communiquez directement avec l'établissement:

  • (514)-564-8881
  • corporate@a5hospitality.com

ENTRÉES

Huîtres fraîches 6 | 19$ 12 | 37$
Huîtres cuites au Miso 4 | 16$
Edamanes vapeur 6$
Porc dumplings 10$
Poulet dumplings 10$
Soupe aux fruits de mer & citronnelle 12$

SALADES

Salade Wakame 14$
Wakame, edamame, mélange kaiso, concombre mariné, gingembre mariné, papaye, carotte, tomate et vinaigrette au yuzu

Salade de homard & concombre 23$
Homard mariné, mélange mesclun, concombre julienne et papaye

Salade César boeuf & bacon 12$
Cubes de filet mignon légrement sautés, bacon, vinaigrette césar Flyjin

Salade tropiciale Flyjin 12$
Mangue, papaye verte, choux rouge, edamame, carotte et oignon rouge

CRU

Sashimi Sake nouveau-style Yuzu 26$
Sashimi de saumon bio et sauce yuzu

Sashimi Hamachi nouveau-style Yuzu 19$
Sashimi de thon Japonais Amberjack et sauce yuzu

Binnaga Maguro Tataki 23$
Tataki de thon Albacore, épices à steak Montréal et légumes saisonniers

Takaki Saké 21$
Tataki de saumon bio, réduction au soya et légumes saisonniers

Tartare Gyu 25$
Tartare de filet mignon, ciboulette, jaune d’oeuf et vinaigrette aux bleuets

Tartare de saumon bio 24$
Tartare de saumon bio, perles nurunji, ciboulette et yaourt Grec

Sashimi Gyuniku Nouveau-Style Yuzu 23$
Sashimi de boeuf, épices à steak Montréal, légumes saisonniers

Maki de printemps au saumon bio 23$
Maki de papier de riz, saumon bio, mayonnaise épicée, endive, tobiko, échalotte, feuille de shiso & salade mesclun mixte

Maki de printemps au homard 28$
Maki de papier de riz, homard tranché, mayonnaise épicée, endive, avocat, tobiko, échalotes, feuille de shiso et salade mesclun mixte

CUIT

Hamachi Kama 22$
Cou de thon Amberjack entier et légumes saisonniers

Sogalbi 29$
Côtes courtes de boeuf braisé style Coréen et légumes saisonniers

Kushiyaki 2 | 19$
Brochettes de filet mignon mariné et salade Flyjin

Yakitori 2 | 15$
Brochettes de poulet mariné et salade Flyjin

Filet mignon 33$
Steak 6 oz saisi, sauce pomme grenade & teriyaki et légumes saisonniers

Gindara Misozuke 29$
Morue charbonnière au miso et légumes saisonniers

Queue de homard 29$
Homard mariné au miso, ciboulette, riz et salade verte

Saumon Bio à la citronelle 26$
Saumon poêlé, sauce teriyaki & citronelle et légumes saisonniers

Légumes grillés 19$
Légumes saisonniers, vinaigrette aux herbes citronnées et huile de truffe

DESSERTS

Demandez à votre serveur pour les desserts du jour!

Menu Service Bouteilles

Red Bull
Original 6$
Sugarfree 6$
Yellow 6$
Coconut 6$

Vodka
Belvedere | 750mL 220$
Belvedere | 1.75L 495$
Belvedere | 3L 900$
Belvedere | 6L 1700$

GIN
Romeo | 750mL 220$
Hendrick’s | 750mL 220$
Cirka | 750mL 240$
Bombay East | 750mL 220$
Dillon’s Gin | 750mL 275$
Dillon’s Cherry | 750mL 300$

TEQUILA
Patrón X.O. Café (liqueur) | 750mL 275$
Patrón Silver | 750mL 300$
Tromba Blanc 385$
Tromba Añejo | 750mL 440$
1800 Silver | 750mL 385$
Casamigos Silver | 750mL 495$
Casamigos Reposado | 750mL 550$
Casamigos Añejo | 750mL 440$

SCOTCH | WHISKEY
Jameson | 750mL 220$
Maker’s Mark | 750mL 250$
Jack Daniel’s | 1.14L 270$
Johnnie Walker Black | 1.14L 290$
Glenlivet 12 | 750mL 300$
Chivas Regal | 1.14L 300$
Glenmorangie Original 10 ans 300$
Maker’s 46 | 750mL 410$
Ardberg 10 ans Single Islay Malt | 750mL 330$
Glenmorangie Nectar d’Or Sile Malt | 750mL 440$
Glenmorangie 18 ans Single Malt | 750mL 800$
Hibiki Whisky | 750mL 385$
Johnnie Walker Blue | 750mL 825$

COGNAC
Hennessy V.S.O.P. | 750mL 330$
Hennessy X.O. | 750mL 880$

RHUM
The Kraken Rhum Noir | 750mL 220$
Havana Club 7 ans | 750mL 220$
Appleton 12 ans | 750mL 220$
Ron Aldea 22 ans | 750mL 300$

CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Brut | 750mL 210$
Veuve Clicquot Rose | 750mL 250$
Veuve Clicquot Rich | 750mL 275$
Veuve Clicquot Brut | 1.5L 420$
Veuve Clicquot Luminous | 1.5L 460$
Veuve Clicquot Brut Tour Eiffel | 3L 1540$
Veuve Clicquot Brut | 12L 5500$

Moët & Chandon Imperial | 750mL 200$
Moët & Chandon Ice Imperial | 750mL 250$
Moët & Chandon Rose | 750mL 250$
Moët & Chandon Nectar Rose | 750mL 275$
Moët & Chandon Imperial | 1.5L 420$
Moët & Chandon Sleeve | 1.5L 470$
Moët & Chandon Imperial Luminous | 1.5L 550$
Moët & Chandon Imperial | 3L 1200$
Moët & Chandon Imperial | 6L 2500$
Moët & Chandon Imperial | 12L 5000$

Dom Pérignon Vintage | 750mL 525$
Dom Pérignon Luminous | 750mL 565$
Dom Pérignon Vintage | 1.5L 1375$
Dom Pérignon Luminous | 1.5L 1430$
Dom Pérignon Rosé Luminous | 750mL 750$
Dom Pérignon Vintage | 1.5L 1595$
Dom Pérignon Rosé Luminous | 1.5L 1650$
Dom Pérignon Vintage | 3L 6000$

Roederer Cristal | 750mL 690$
Roederer Cristal Rosé | 750mL 1320$
Roederer Cristal | 1.5L 1600$

Ruinart Blanc de Blancs | 750mL 330$
Ruinart Rosé | 750mL 385$

Krug Cuve Brut | 750mL 660$

Armand de Brignac Gold Brut | 1.5L 2200$
Armand de Brignac Rosé | 1.5L 2900$
Armand de Brignac | 3L 6500$

 

 

Pour un événement privé ou pour un grand groupe
(20 personnes et plus)

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