Flyjin

ENTRÉES

Huîtres fraîches 6 | 19$ 12 | 37$
Huîtres cuites au Miso 4 | 16$
Edamanes vapeur 6$
Porc dumplings 10$
Poulet dumplings 10$
Soupe aux fruits de mer & citronnelle 12$

SALADES

Salade Wakame 14$
Wakame, edamame, mélange kaiso, concombre mariné, gingembre mariné, papaye, carotte, tomate et vinaigrette au yuzu

Salade de homard & concombre 23$
Homard mariné, mélange mesclun, concombre julienne et papaye

Salade César boeuf & bacon 12$
Cubes de filet mignon légrement sautés, bacon, vinaigrette césar Flyjin

Salade tropiciale Flyjin 12$
Mangue, papaye verte, choux rouge, edamame, carotte et oignon rouge

CRU

Sashimi Sake nouveau-style Yuzu 26$
Sashimi de saumon bio et sauce yuzu

Sashimi Hamachi nouveau-style Yuzu 19$
Sashimi de thon Japonais Amberjack et sauce yuzu

Binnaga Maguro Tataki 23$
Tataki de thon Albacore, épices à steak Montréal et légumes saisonniers

Takaki Saké 21$
Tataki de saumon bio, réduction au soya et légumes saisonniers

Tartare Gyu 25$
Tartare de filet mignon, ciboulette, jaune d’oeuf et vinaigrette aux bleuets

Tartare de saumon bio 24$
Tartare de saumon bio, perles nurunji, ciboulette et yaourt Grec

Sashimi Gyuniku Nouveau-Style Yuzu 23$
Sashimi de boeuf, épices à steak Montréal, légumes saisonniers

Maki de printemps au saumon bio 23$
Maki de papier de riz, saumon bio, mayonnaise épicée, endive, tobiko, échalotte, feuille de shiso & salade mesclun mixte

Maki de printemps au homard 28$
Maki de papier de riz, homard tranché, mayonnaise épicée, endive, avocat, tobiko, échalotes, feuille de shiso et salade mesclun mixte

CUIT

Hamachi Kama 22$
Cou de thon Amberjack entier et légumes saisonniers

Sogalbi 29$
Côtes courtes de boeuf braisé style Coréen et légumes saisonniers

Kushiyaki 2 | 19$
Brochettes de filet mignon mariné et salade Flyjin

Yakitori 2 | 15$
Brochettes de poulet mariné et salade Flyjin

Filet mignon 33$
Steak 6 oz saisi, sauce pomme grenade & teriyaki et légumes saisonniers

Gindara Misozuke 29$
Morue charbonnière au miso et légumes saisonniers

Queue de homard 29$
Homard mariné au miso, ciboulette, riz et salade verte

Saumon Bio à la citronelle 26$
Saumon poêlé, sauce teriyaki & citronelle et légumes saisonniers

Légumes grillés 19$
Légumes saisonniers, vinaigrette aux herbes citronnées et huile de truffe

DESSERTS

Demandez à votre serveur pour les desserts du jour!

Menu Service Bouteilles

Red Bull
Original 6$
Sugarfree 6$
Yellow 6$
Coconut 6$

Vodka
Belvedere | 750mL 220$
Belvedere | 1.75L 495$
Belvedere | 3L 900$
Belvedere | 6L 1700$

GIN
Romeo | 750mL 220$
Hendrick’s | 750mL 220$
Cirka | 750mL 240$
Bombay East | 750mL 220$
Dillon’s Gin | 750mL 275$
Dillon’s Cherry | 750mL 300$

TEQUILA
Patrón X.O. Café (liqueur) | 750mL 275$
Patrón Silver | 750mL 300$
Tromba Blanc 385$
Tromba Añejo | 750mL 440$
1800 Silver | 750mL 385$
Casamigos Silver | 750mL 495$
Casamigos Reposado | 750mL 550$
Casamigos Añejo | 750mL 440$

SCOTCH | WHISKEY
Jameson | 750mL 220$
Maker’s Mark | 750mL 250$
Jack Daniel’s | 1.14L 270$
Johnnie Walker Black | 1.14L 290$
Glenlivet 12 | 750mL 300$
Chivas Regal | 1.14L 300$
Glenmorangie Original 10 ans 300$
Maker’s 46 | 750mL 410$
Ardberg 10 ans Single Islay Malt | 750mL 330$
Glenmorangie Nectar d’Or Sile Malt | 750mL 440$
Glenmorangie 18 ans Single Malt | 750mL 800$
Hibiki Whisky | 750mL 385$
Johnnie Walker Blue | 750mL 825$

COGNAC
Hennessy V.S.O.P. | 750mL 330$
Hennessy X.O. | 750mL 880$

RHUM
The Kraken Rhum Noir | 750mL 220$
Havana Club 7 ans | 750mL 220$
Appleton 12 ans | 750mL 220$
Ron Aldea 22 ans | 750mL 300$

CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Brut | 750mL 210$
Veuve Clicquot Rose | 750mL 250$
Veuve Clicquot Rich | 750mL 275$
Veuve Clicquot Brut | 1.5L 420$
Veuve Clicquot Luminous | 1.5L 460$
Veuve Clicquot Brut Tour Eiffel | 3L 1540$
Veuve Clicquot Brut | 12L 5500$

Moët & Chandon Imperial | 750mL 200$
Moët & Chandon Ice Imperial | 750mL 250$
Moët & Chandon Rose | 750mL 250$
Moët & Chandon Nectar Rose | 750mL 275$
Moët & Chandon Imperial | 1.5L 420$
Moët & Chandon Sleeve | 1.5L 470$
Moët & Chandon Imperial Luminous | 1.5L 550$
Moët & Chandon Imperial | 3L 1200$
Moët & Chandon Imperial | 6L 2500$
Moët & Chandon Imperial | 12L 5000$

Dom Pérignon Vintage | 750mL 525$
Dom Pérignon Luminous | 750mL 565$
Dom Pérignon Vintage | 1.5L 1375$
Dom Pérignon Luminous | 1.5L 1430$
Dom Pérignon Rosé Luminous | 750mL 750$
Dom Pérignon Vintage | 1.5L 1595$
Dom Pérignon Rosé Luminous | 1.5L 1650$
Dom Pérignon Vintage | 3L 6000$

Roederer Cristal | 750mL 690$
Roederer Cristal Rosé | 750mL 1320$
Roederer Cristal | 1.5L 1600$

Ruinart Blanc de Blancs | 750mL 330$
Ruinart Rosé | 750mL 385$

Krug Cuve Brut | 750mL 660$

Armand de Brignac Gold Brut | 1.5L 2200$
Armand de Brignac Rosé | 1.5L 2900$
Armand de Brignac | 3L 6500$