Madame Bovary

PETITS PLATS

HUÎTRES*
Sélection du moment PM

ASSIETTE DE FROMAGES* PM

PLAT DU MOMENT PM
Inspiration du chef

BETTERAVE* 13,95
Déclinaison de betteraves, pistaches caramélisées, huile au basilic, feta de chèvre, mousse de citron

TOFU* 14,95
Steak de tofu mariné, champignons King Oyster, papaye verte, kale rouge, arachides, échalotes frites

CANARD 17,95
Magret grillé, sauce Sortilège, pommes de terre, pickles de pomme

PORC 16,95
Joue de porc braisée à l’érable, purée de céleri-rave, champignons sauvages marinés

BURRATA. 17,95
Pain perdu, dattes, abricots, salsa de raisins, chips de pancetta, huile de basilic, graines de citrouille

GNOCCHI 17,95
Gnocchis maison à la ricotta et pommes de terre, beurre blanc citronné, pois verts, truffe noire fraîche

FOIE GRAS 20,95
Escaloppe poêlée, poc effiloché, pain brioché, champignons marinés, oignons confits, sauce Calvados

GRANDS PLATS

FISH AND CHIPS 19,95
Longe de morue, pâte à frire maison à la Chipie, sauce tartare aux herbes salées du Bas-du-Fleuve, frites

POISSON* PM
Pêche du jour

BOEUF* 27,95
Filet d’épaule, pommes de terre rates fondantes au gras de canard, chicorées, courges caramélisées au miel, sauce béarnaise

CRUS

TARTARE DE BOEUF* 14,95
Herbes salées du Bas-du-Fleuve, boutons de marguerites, poireaux frits, oeuf de caille, mousse de maïs

TARTARE DE SAUMON* 15,95
Feuille de nori torréfié, mangue, concombre vinaigré, mayonnaise japonaise

GRAVLAX* 15,95
Truite fumée, purée et chips de topinambour, huile d’oignons verts, caviar de truite

TATAKI* 17,95
Thon, salade de chicorée, fenouil, radis, pois de wasabi, sauce Teriyaki

CARPACCIO* 18,95
Carpaccio de cerf, pickles de brocoli, oignons perlés, vinaigrette aux noix de pin, chips de pommes de terre ratte

CASSE-CROÛTE

POUTINE 9,95
Frites maison, fromage en grains, sauce Bovary

BURGER 9,95
Épaule de boeuf, sauce « Gros Big », fromage cheddar, oignons rouges, pickles, laitue

POULET FRIT (4)12,95 (8)18,95 (16) 32,95
Haut de cuisse de poulet, chapelure aux épices cajun, sauce Buffalo, crème sûre à l’oignon

AILES DE POULET* (8)17,95 (16)32,95 (24)44,95
Sauce Buffalo, crème sûre à l’oignon

TACOS 14,95
Crevettes cajun, frijoles, guacamole, salsa de tomates, sauce chipotle

NACHOS* 16,95
Salsa de tomates et coriandre, jalapeños, sauce cheddar fumé, Monterey Jack

LES-À-CÔTÉS

SALADE MAISON* 5,95
Cresson vert et pourpre, mâche, fenouil de mer, radicchio

FRITES MAISON* 5,95

LÉGUMES DU JOUR* 5,95

DESSERTS DU JOUR PM
Inspiration du chef

* Sans gluten (sur demande) | Nos plats peuvent contenir des allergènes | Nos prix n’incluent pas les taxes